* У Вінниці планують створити фабрику-кухню, яка щодня зможе готувати до 15 тисяч порцій для школярів.
* Готові страви централізовано готуватимуть на одному майданчику, а потім доставлятимуть до 22 закладів освіти.
Проект має на меті залучення інвестицій приблизно в обсязі 505 мільйонів гривень. Як зазначила очільниця Вінницької обласної військової адміністрації Наталія Заболотна, 77% від цієї суми планується отримати з державного бюджету, тоді як 23% фінансування покриє Вінницька міська громада.
25 вересня було підписано меморандум, що стосується розширення мережі фабрик-кухонь. У його складі взяли участь Міністерство розвитку громад, територій та інфраструктури України, а також обласні та місцеві громади, які братимуть участь у реалізації цих ініціатив.
Приготування їжі здійснюватимуться одночасно для 22 навчальних закладів.
Кулінарний завод буде знаходитися в Вінниці. Його основна характеристика — це централізоване приготування страв.
Отже, замість того, щоб кожна школа готувала обіди самостійно, приготування страв проходитиме на одному великому кулінарному підприємстві. Після завершення приготування їжу доставлятимуть до навчальних закладів.
Згідно з планом, виробництво зможе постачати до 15 тисяч порцій на день. Ці порції будуть надані учням 22 навчальних закладів.
Наразі проєктно-кошторисна документація вже розроблена та проходить експертизу.
"Це ще один значущий крок у впровадженні реформи шкільного харчування для Вінниччини", -- підкреслила Наталя Заболотна.
Вона зазначила, що мова йде про розробку інфраструктури, покликаної сприяти наданню дітям якісних і збалансованих обідів.
Раніше ми вже ділилися інформацією про наміри зведення фабрики-кухні:
Чому саме зараз важливо мати фабрику?
Потреба у великих потужностях для приготування їжі зросла разом із кількістю дітей, яких потрібно щодня нагодувати.
З 1 вересня 2026 року у Вінницькій громаді безоплатне одноразове гаряче харчування поширили на всіх учнів 1-11 класів, які навчаються очно або у змішаному форматі. Через це кількість школярів, яких потрібно годувати, зросла приблизно з 26 тисяч до 43 тисяч.
В департаменті освіти Вінницької міської ради раніше зазначали, що це призвело до істотного навантаження на шкільні харчоблоки, кухарів та адміністративний персонал.
"Виклик є досить серйозним. Необхідно розширювати можливості їдалень, залучати більше співробітників та враховувати зростаючу кількість дітей, які потребують харчування," — зазначила Оксана Яценко, директорка департаменту освіти Вінницької міської ради.
Отже, фабрика-кухня повинна стати одним із рішень для оптимізації потужностей. У той же час, навчальні заклади також продовжують вдосконалювати свої харчоблоки.
Яка буде вартість цього проєкту?
Приблизна вартість кухонної фабрики оцінюється в 505 мільйонів гривень.
Відповідно до попереднього розподілу:
* 77% мають намір отримати фінансування з державного бюджету.
* 23% – це додаткове фінансування з бюджету Вінницької міської громади.
На даний момент зарано визначати фінальну вартість проєкту, оскільки документація проходить стадію експертизи.
У Вінниці на Хмельницькому шосе, 116, планується створення фабрики-кухні. Міська рада вже включила цей об'єкт у перелік запланованих захисних структур для закладів та інфраструктури.
Які нововведення відбулися в шкільних їдальнях?
Фабрика-кухня є складовою більш масштабної реформи системи харчування в школах. У Вінниці в останні роки проводять модернізацію харчоблоків, інвестують у нове обладнання та оновлюють асортимент меню.
Цього року місто окремо передбачило 22 мільйони гривень на меблі та сучасне обладнання для шкільних харчоблоків. Це потрібно зокрема через збільшення кількості дітей, які харчуються у школах.
Меню зазнало змін. У Вінниці впроваджують чотиритижневі сезонні варіанти страв, серед яких можна знайти омлет в італійському стилі, сирну запіканку, супи на основі овочів та сочевиці, рибні фрикадельки, запеченого хека, тушковану яловичину, фріттату, а також сочевицю та квасолю з овочами. При цьому акцент робиться на обмеження цукру, солі та жирів.
З 1 вересня у Вінницькій громаді для учнів початкових класів (1-4) буде встановлено щоденну норму харчування у розмірі 50 гривень, в той час як для учнів старших класів (5-11) ця сума становитиме 60 гривень.
Фабрика-кухня повинна стати новим етапом цієї системи — величезною централізованою кухнею, що щоденно буде готувати тисячі порцій їжі та доставляти їх до навчальних закладів.
Може вас зацікавити:
Рейтинг українських вишів: які позиції посіли університети Вінниці
Які страви пропонуватимуть учням вінницьких шкіл з 1 вересня: деталі меню та бюджет на харчування.
Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google
#
