Вчені з Массачусетського технологічного інституту провели експерименти, які підтвердили, що яйця, розташовані горизонтально, мають меншу ймовірність розбиття в порівнянні з тією ж самою продукцією, що знаходиться у вертикальному положенні.
Щороку численні студенти беруть участь у захоплюючому фізичному експерименті, який отримав назву "яєчне випробування". Завдання полягає в тому, щоб обгорнути яйце ватою, закріпити його клейкою стрічкою або іншими матеріалами, а потім скинути з даху школи. Усі учасники цього дослідження знають, наскільки непросто розробити конструкцію, здатну захистити яйце від розбиття.
Після проведення таких експериментів викладачі часто пояснюють фізику удару, зокрема стверджуючи, що яйця у вертикальному положенні розбиваються рідше, ніж у горизонтальному. Однак професорка інженерії Массачусетського технологічного інституту Таль Коен засумнівалася в правильності цього твердження після проведення подібних дослідів зі студентами-першокурсниками.
"Це ствердження ґрунтується на статичній поведінці яйця, проте динамічний удар є зовсім іншим явищем," – зазначає професорка Коен. Щоб упевнитися в точності своїх викладів для студентів, вчена вирішила організувати ряд лабораторних експериментів.
Результати даного дослідження, опублікованого в журналі Communications Physics, спростували поширене переконання: виявилося, що яйця, розташовані горизонтально, мають значно менший ризик розбиття.
Для виконання досліджень вчені закупили більше 200 яєць у мережі магазинів Costco. На початку команда розбила кілька яєць за допомогою спеціального обладнання, яке вимірювало силу, потрібну для зламування шкаралупи. Результати експерименту виявили, що шкаралупа яєць тріщить приблизно під однаковим навантаженням, незалежно від того, чи було яйце розташоване горизонтально, чи вертикально в пристрої.
Наступним етапом стали експерименти з падінням яєць. Для забезпечення точності дослідження їх скидали з невеликої висоти — всього близько восьми міліметрів. Цю висоту обрали для того, щоб отримати широкий спектр результатів, адже при падінні з більшої висоти всі яйця розбивалися, незалежно від їхнього положення.
Брендан М. Унікевич, аспірант МТІ та співавтор дослідження, зазначає, що існує загальне непорозуміння стосовно більшої крихкості бічної частини яйця, яке могло виникнути через спосіб, яким ми зазвичай розбиваємо яйця під час кулінарії. Коли яйце розбивається у середині, виникають тріщини, які можуть легко розділити шкаралупу навпіл. Натомість, експерименти показали, що удари по кінцях яйця призводять до його провалювання всередину, що не є найкращим результатом для приготування омлету.
Один з учених провів паралель із людським тілом: "Коли ви падаєте з висоти, не варто випрямляти коліна, адже це може призвести до переломів. Натомість, потрібно згинати коліна – саме так діє яйце."
Професорка Коен акцентує увагу на тому, що результати експериментів вказують на те, що наша інтуїція щодо падіння об'єктів у реальних умовах може бути ненадійною. Тому надзвичайно важливо, щоб інженери та студенти у галузі інженерії були готові ставити під сумнів усталені погляди.
Ось цікавий факт: відповідно до політики університету, заборонено вживати експериментальні матеріали після їх використання в лабораторних умовах. Проте, пес професорки Коен, на якого це правило не діяло, отримав кілька смачних порцій з експериментальних яєць.
Це дослідження слугує важливим нагадуванням про те, що навіть найелементарніші та найбільш звичні наукові експерименти можуть містити неочікувані відкриття. Воно підкреслює, що експериментальна перевірка загальноприйнятих тверджень залишається основоположним аспектом наукового методу.
#Університет #Студент #Інженер #Фізика #Роздрібний магазин #Їжа #Експеримент #Яйце #Массачусетський технологічний інститут #Аспірантка #Міліметр. #Інжиніринг #Кость. #Пес. #Інтуїція #Науковий метод #Найпростіші
