Який вид хліба сприяє зниженню ваги та покращенню рівня холестерину?

Чи дозволено вживати хліб під час процесу схуднення? Чи може він сприяти набору ваги? Фахівці в сфері охорони здоров'я радять один певний тип хліба як корисний елемент раціону для зручного контролю ваги.

Про те, який вид хліба варто вживати, інформує РБК-Україна (проект Styler), посилаючись на дослідження Університету Східної Фінляндії, як зазначає UAINFO.org.

Який хліб корисно вживати при схудненні?

Дослідження, проведене в Іспанії, показало, що люди в країні з'їдають в середньому 27,35 кг хліба на рік.

Але вживання одного виду хліба допоможе людям схуднути та знизити рівень холестерину, зазначили вчені в дослідженні.

Іспанський фонд харчування акцентував увагу на перевагах для здоров'я, які можуть забезпечити різні типи хліба, підкресливши, що житній хліб є особливо корисним.

Які переваги має житній хліб?

Зазначається, що житній хліб вирізняється низьким вмістом жиру - 3,3 грама на 100 грамів продукту, що робить його корисним для тих, хто хоче схуднути або зменшити споживання калорій.

Крім того, його клітковина допомагає відчувати ситість і покращує травлення. Він також допомагає усунути "поганий" холестерин, відомий як холестерин ЛПНЩ, таким чином запобігаючи серцево-судинним проблемам, підтримуючи артерії чистими.

Житній хліб багатий фосфором, який зміцнює кістки та зуби. Він корисний як людям похилого віку, так і тим, хто ще росте.

Він також включає в себе різноманітні мінерали, такі як залізо, кальцій, селен і натрій, а також корисні жирні кислоти. Це сприяє зміцненню імунної системи та оптимізації метаболізму, що може бути особливо корисним для тих, хто дотримується вегетаріанського або веганського харчування.

Згідно з інформацією, наданою Іспанським фондом травної системи, житня закваска має ряд корисних властивостей, серед яких можливість мікробів у кишечнику контролювати рівень глюкози в крові. Дослідження також показали, що споживання житнього хліба сприяє більш поступовому зниженню рівня цукру в крові, що є вкрай важливим для підтримки нашого здоров'я.

Недавнє дослідження, проведене Університетом Східної Фінляндії, виявило, що молочнокислі та кишкові бактерії суттєво впливають на корисні властивості цільного жита, яке застосовується для виробництва хліба. Цей хліб є більш корисним у порівнянні зі звичайними сортами завдяки високому вмісту клітковини та інших поживних елементів.

Житня закваска, що застосовується для приготування житнього хліба, насичена молочнокислими бактеріями.

Ці мікроорганізми не лише сприяють підйому тіста, але й трансформують біоактивні компоненти жита. Вони здатні синтезувати амінокислоти з розгалуженими ланцюгами та дрібні пептиди, які можуть мати вплив на інсуліновий метаболізм та різноманітні функції організму.

Окрім цього, численні сполуки, видобуті з жита, піддаються обробці кишковими бактеріями перед їх засвоєнням, що підсилює їхній позитивний ефект на організм.