Київ намагається впоратися з можливим закриттям багатьох ресторанів у зв'язку з виїздом чоловіків віком від 18 до 22 років та зниженням кількості гостей. Як повідомляє сайт "Коментарі", цю інформацію оприлюднила "ЕП".
Ресторан. Зображення: з публічних джерел.
За його словами, процес масового виїзду за кордон молодих співробітників кафе і ресторанів тільки набирає обертів.
Учасники сфери громадського харчування почали висловлювати занепокоєння щодо неминучої кризи в галузі ще в листопаді, який зазвичай є найменш прибутковим місяцем року.
Ресторатори прийшли до висновку, що майбутні труднощі в галузі не пов'язані з нестачею офіціантів і кухарів, а корінь проблем лежить у структурних економічних питаннях. Кількість відвідувачів ресторанів значно зменшилась, а збільшення доходів лише відповідало рівню інфляції.
Завертайло зазначає, що економічна ситуація є сигналом про майбутню кризу. "Споживча спроможність населення знижується, ціни підвищуються, а кількість відвідувачів у закладах зменшується", - говорить ресторатор.
Завдяки номінальному зростанню цін середній чек у гривні збільшився в середньому в Україні на 16,5%. При цьому через падіння відвідуваності дохід закладів рік до року зріс у середньому на 6,5%.
Дослідження Poster підтверджує ці слова: протягом січня-серпня 2025 року заклади видавали відвідувачам на 8,5% менше чеків у порівнянні з тими ж місяцями 2024 року.
Досліджуйте також на сайті "Коментарі" - підлітки до 18 років, які залишають Україну, мають менше ймовірності повернутися до рідної країни для життя та роботи в порівнянні з тими молодими людьми, які спочатку завершили навчання в українських школах та університетах, а лише потім вирушили за кордон. Президент України Володимир Зеленський прокоментував рішення уряду щодо відкриття кордонів для юнаків віком від 18 до 22 років.
#Університет #Київ #Україна #Президент України #Володимир Зеленський #Українська гривня #Кав'ярня #Ресторан #Кухар (професія) #Інфляція #Офіціанти
