Бактерія Rothia aeria здатна повністю розщеплювати небезпечні білки арахісу. Це відкриття допоможе у створенні нових методів лікування алергії.
Дослідження виявили, що численні мікроби, які мешкають у роті та кишечнику людини, здатні розкладати ряд небезпечних білків, що викликають алергію на арахіс, повідомляє УНН, посилаючись на Gizmodo.
Іншими словами, певні елементи нашої слини та шлункового соку можуть містити мікроорганізми, які сприяють розщепленню деяких з найнебезпечніших алергенів, пов'язаних з арахісом. Серед досліджених мікробів, бактерія роду Rothia, зокрема Rothia aeria ASV 14171, продемонструвала найвищу ефективність у зменшенні алергічних реакцій і може відкрити шлях до нових лікувальних підходів у майбутньому.
Алергія на арахіс може призвести до серйозних наслідків, таких як труднощі з диханням, і в окремих випадках навіть загрожувати життю, зазначає Ліам Рондо, науковий співробітник Інституту досліджень здоров'я травної системи сім'ї Фарнкомб (Farncombe Family Digestive Health Research Institute) при Університеті Макмастера (McMaster University) в Онтаріо, який очолював багатоцентрове дослідження. "Проте деякі особи з алергією на арахіс можуть споживати його в незначних кількостях без будь-яких негативних наслідків, - додав Рондо. - Нас цікавить, чому це так."
Алергія на арахіс є найпоширенішою формою харчової алергії, принаймні в західних країнах, де вона наразі вражає близько 2% населення загалом. Цей стан також є одним з найімовірніших видів харчової алергії, що призводить до ненавмисного контакту та важких епізодів -- від семи до 14% усіх людей з алергією на арахіс щорічно відчувають реакцію.
Від 33% до 50% з цих небажаних випадків, що трапляються щороку, супроводжуються анафілаксією — це небезпечна для життя реакція імунної системи, яка проявляється у вигляді шкірних висипів, нудоти, різкого зниження артеріального тиску та звуження дихальних шляхів, що може призвести до задухи.
Окрім зазначених ризиків, алергія на арахіс має властивість зберігатися в дорослому віці значно частіше, ніж інші харчові алергії. Це призводить до збільшення ризиків для 80% дітей, у яких виявлена ця алергічна реакція.
Два білки, присутні в арахісі, позначені як Ara h 1 і 2, давно визначені як основні алергенні сполуки, відповідальні за ці надмірні та небезпечні збої у роботі імунної системи. Щоб перевірити, які поширені травні бактерії найкраще нейтралізують ці білки, дослідники звернулися до спеціалізованих лабораторних мишей з алергією на арахіс, а також ретельно відібраних чашок Петрі з окремими бактеріями з ротової порожнини і тонкого кишечника людини.
Враховуючи, як швидко може розвинутись алергія на арахіс, команда зосередилася на бактеріях, присутніх у слині людини, для своїх досліджень in vitro, або у чашках Петрі, вивчаючи зразки бактерій від 13 стійких добровольців, які не мали зареєстрованих харчових алергій. (Були також протестовані бактерії, що частіше зустрічаються в тонкому кишечнику, взяті з ротової порожнини п'яти добровольців з аналогічною стійкістю до алергенів).
Хоча бактерії, здатні розщеплювати білки Ara h 1 та 2, були виявлені та виділені для різних родів, включаючи Staphylococcus, Streptococcus та Veillonella, бактерії з роду Rothia виявилися найстійкішим захисником проти цих алергенних білків арахісу.
Rothia, провідний рід у мікробіомі ротової порожнини, продемонстрував ефективність у боротьбі як з Ara h 1, так і з Ara h 2. Особливо виділився один вид, Rothia aeria, який в експериментах in vitro практично повністю знищив 100% цих алергенів.
Для підтвердження важливості отриманих експериментальних даних, вчені звернулися до попереднього дослідження, в якому аналізувалася присутність різних бактерій у мікробіомах ротової порожнини, кишківника та інших частинах тіла у 120 дітей, що мали підозри на алергію до арахісу. У цій групі були 23 учасники контрольної групи, які не мали алергії, 74 пацієнти з алергією і високим рівнем чутливості до арахісу (443 міліграми або більше арахісових білків) та 23 пацієнти з низьким рівнем чутливості (менше 43 міліграмів).
Виходячи з обмежених даних про бактеріальну флору, дослідницька команда змогла підтвердити, що Rothia aeria виявилася "значно більш розповсюдженою" у слині осіб, які не проявляли алергічної реакції або мали високу толерантність до арахісу.
"Мікроорганізми, що мешкають у ротовій порожнині та кишечнику, мають суттєве значення для процесів травлення," - зазначив Альберто Камінеро Фернандес, гастроентеролог та доцент медичного факультету Університету Макмастера, співавтор дослідження.
"Ці результати вказують на нововиявлений зв'язок між мікробіомом ротової порожнини та кишечником і харчовими алергіями, - зазначив він у прес-релізі, - що може стати основою для подальшого розвитку методів прогнозування та лікування."
Згідно з інформацією, наданою університетом, ці лікувальні підходи можуть включати інноваційні пробіотичні терапії з використанням культивованих бактерій, які потенційно можуть підсилювати традиційні методи пероральної імунотерапії. У рамках цих методів пацієнтам поступово надають зростаючі дози алергену, щоб їх організм навчився адаптуватися до них.
Університет Макмастера та їхні партнери в Іспанії та Сполучених Штатах опублікували свої результати онлайн цього вівторка в журналі Cell Host & Microbe.
#Харчова промисловість #Види #Бактерії #Кишечник #Травна система людини #Білок #Рід #Імунна система #Алергія #Артеріальний тиск #Мікроорганізми #Алерген #Анафілаксія #Арахіс #Рот #Слина #Тонка кишка #Університет Макмастера #Шлункова кислота #In vitro #Нудота
