Яка їхня популярність в Україні?
Термін "суперфуди" або суперпродукти вперше з'явився в США на початку XX століття. Цей вираз використовується для позначення продуктів, що містять високу концентрацію корисних речовин і які, як вважається, сприяють покращенню здоров'я та запобіганню різним захворюванням. Першими, хто його застосував, стали представники компанії United Fruit Company, які почали масово імпортувати банани. Таким чином, банани стали першим "суперфудом", адже компанія підкреслювала їхню харчову цінність, зручність для споживання та тривалий термін зберігання.
З початку 1990-х років почали з'являтися дослідження, що підкреслювали антиоксидантні характеристики різних харчових продуктів, зазначає Ольга Дорош, нутриціологиня та співзасновниця школи нутриціології Nodiet School, у коментарі для LIGA.Life. Відповідно до статистичних даних, споживачі все частіше обирають та витрачають більше коштів на продукти, які мають маркування "суперпродукти".
Жоден продукт харчування, навіть найкорисніший, не здатен забезпечити нас усіма необхідними поживними речовинами та енергією для оптимального здоров'я. Протягом багатьох років наукові дослідження підтверджують, що збалансоване харчування може суттєво знизити ризики розвитку таких захворювань, як гіпертонія, серцеві недуги, діабет та деякі види раку. Дієтичні стратегії, такі як DASH (дієтичні підходи до подолання гіпертонії) та середземноморська дієта, які в основному складаються з рослинних продуктів, виявилися надзвичайно корисними для здоров'я і сприяють зменшенню ризику хронічних хвороб, за інформацією Harvard Health Publishing.
Суперфуди не створюються в лабораторних умовах, хоча серед них можна знайти натуральні продукти, такі як ягоди, а також спіруліна, яка може бути представлена у формі пігулок. Нутриціолог Ольга Дорош поділилася цими думками в інтерв'ю для LIGA.Life. До категорії суперфудів входять, зокрема, такі продукти:
Експертка також пояснює, що ці продукти багаті на:
Згідно з дослідженням Nielson Global Health and Wellness Report, яке охопило 30 000 респондентів з 60 країн, виявлено, що споживачі готові витрачати більше на продукти, які вважаються корисними для здоров'я. Важливо зазначити, що інформація про позитивний вплив на здоров'я, зазначена на етикетках, відіграє важливу роль у цьому процесі.
Це може бути пов'язано з додатковим підтвердженням знань споживача про здорову їжу, що й збільшує ймовірність того, що він її придбає. Опитування також показало, що близько 80% респондентів розглядають "їжу як ліки" і вживають певні продукти для профілактики таких проблем зі здоров'ям, як ожиріння, діабет, гіпертонія та високий рівень холестерину.
Не дивно, що рослинні продукти, зокрема фрукти, овочі та цільнозернові продукти, які зазвичай вважаються корисними для організму, часто займають перші позиції в рейтингах суперфудів.
Суперфуди здобули популярність серед прихильників здорового харчування, зазначає нутриціолог Ольга Дорош. Попит на ці продукти зростає завдяки зростаючій свідомості людей про здоровий спосіб життя, а також бажанню знайти "чарівну пігулку", яка б швидко вирішила всі проблеми зі здоров'ям і подарувала вічну молодість. Проте, незважаючи на підвищений вміст корисних речовин у багатьох з цих продуктів, термін "суперфуди" більше належить до маркетингових стратегій, адже не існує офіційного наукового визначення або регуляції для цього поняття.
На думку експертки, надмірне використання терміну "суперфуд" створює в людей неправильні очікування щодо лікувальних властивостей, фокусує на обмеженій нібито найкращій кількості продуктів, а не на базі з харчування. Але чарівних продуктів немає. Збалансоване харчування -- це різноманітні продукти, а не залежність від кількох суперпродуктів.
Кожна категорія продуктів має свої спільні характеристики, що впливають на здоров'я. Найголовніше – це різноманіття споживаних продуктів, а не фокусування лише на декількох конкретних варіантах.
Багато суперфудів можна замінити місцевими продуктами, що володіють подібними поживними характеристиками.
Наприклад, ягоди годжі відомі завдяки маркетинговим кампаніям як "чудо-продукт", але наукові дослідження не підтверджують їхньої унікальності порівняно з іншими ягодами чи сухофруктами.
Смородина, ожина та інші доступні українцям ягоди теж багаті антиоксидантами, вітамінами, мінералами, а вміст деяких (наприклад, вітаміну С) значно вищий, якщо їсти свіжозібрані.
Льон є значно більш економічним варіантом і містить вищу кількість Омега-3 жирних кислот (22.8 г на 100 г) у порівнянні з насінням чіа (17.8 г).
Скумбрія та оселедець в Україні є більш доступними, а їх вміст Омега-3 може бути таким же, а іноді навіть вищим, ніж у лососі, який зазвичай вважається суперфудом.
До чудових українських суперфудів я б віднесла квашені овочі, всі наші локальні сезонні ягоди та зелень, буряк, часник, насіння гарбуза та ягоди шипшини. Ці продукти містять велику кількість вітамінів, мінералів, фітонутрієнтів, протизапальних жирних кислот та різноманітних типів харчових волокон, зазначає нутриціолог Ольга Дорош.
#Карцинома #Овочевий #Енергія #Види #Дієта (харчування) #Їжа #Гіпертонія #Діабет #Серцево-судинні захворювання #Профілактична медицина #Хвороба #Ягода (ботаніка) #Муса (рід) #Поживна речовина #Антиоксидант #United Fruit Company #Омега-3 жирні кислоти #Етикетка #Споживач #Артеріальний тиск #Вітамін
