Здорове харчування – це не просто тренд, а вияв справжньої турботи про своє тіло.
Нутриціолог Катерина Крупкіна висловила свої погляди щодо цього питання під час бесіди з телеведучою Марічкою Падалко, спеціально для її YouTube-каналу. За словами Катерини, здорове харчування не залежить від цін на продукти, а полягає у свідомому виборі та різноманітності в раціоні.
Дійсно, не обов'язково харчуватись червоною рибою чи екзотичними фруктами, щоб підтримувати організм у тонусі. Вітчизняні продукти цілком можуть скласти повноцінний раціон:
"Я не розумію, чому картопля раптом стала "поганою", -- каже Крупкіна. -- Це ж їжа, яку ми їмо з дитинства".
Картопля містить калій, вітамін С і складні вуглеводи, які забезпечують тривале відчуття ситості. Усе, що потрібно -- правильно її готувати: запікати, варити, але уникати смаження у великій кількості олії.
Рекомендуємо поєднувати картоплю з джерелами білка, такими як яйця або риба, а також з овочами. Це забезпечить вашій страві гармонійний баланс і поживність.
Ні! Вітаміни та мінерали присутні не лише в "трендових" продуктах. Наприклад, буряк є джерелом фолієвої кислоти, а морква багата на бета-каротин. Усі необхідні речовини для організму можна знайти в звичайних продуктах. Найважливіше — це різноманіття у харчуванні.
"Не слід щодня вживати лише гречку, куряче м'ясо та помідори, – зазначає Катерина. – Нашому мікробіому необхідно різноманіття продуктів. Спробуйте змінювати крупи, експериментувати з різними джерелами білка та овочами. Це сприятиме зміцненню імунної системи, поліпшенню травлення і навіть настрою."
Дієтологиня виступає проти безперервного підрахунку калорій. Вона пропагує ідею усвідомленого харчування: "Наше тіло — це вишуканий механізм. Коли ви їсте, приділяючи увагу кожному шматочку, без відволікань на смартфон, насолода від їжі допоможе вам усвідомити момент, коли ви вже ситі. Це дозволить уникнути переїдання".
Примітка: Практика "усвідомленого харчування" показала свою дієвість у зниженні ваги та боротьбі з харчовою тривожністю. Ці результати підтверджуються багатьма дослідженнями, зокрема статтями, опублікованими в Cambridge University Press.
"Їжа є основною необхідністю, подібно до сну чи дихання," — зауважує Катерина. І дійсно: вона повинна бути джерелом енергії, приємності та ресурсом, а не приводом для занепокоєння або фінансових труднощів.
Суть справи ясна: здорове харчування не залежить від розміру вашого гаманця, а від готовності піклуватися про власне здоров'я. Сьогодні ви можете почати з малого — покладіть телефон вбік під час обіду, приготуйте щось легке, але корисне, і насолоджуйтеся кожним кусочком.
#Олія #Овочевий #Травлення #Організм #Їжа #Яйце #Вуглеводи #Білок #Картопля #Вітамін #Вітамін С #Фагопірум #Риба #Імунітет (медицина) #Калій #Фолати. #Бета (рослина) #Смаження #Морквина. #Видавництво Кембриджського університету #Крупа (зерно)
