Нещодавно світ святкував День манго, і не кожен фрукт може похвалитися такою популярністю. Більш того, манго має статус офіційного національного фрукта в Індії, Філіппінах, Пакистані, а також визнано національним деревом у Бангладеш. Цікаво, чи є в Україні свій національний фрукт, який також отримав державне визнання?
Згідно зі статистичними даними, манго є найулюбленішим фруктом у світі. На його честь проводять фестивалі, святкові вихідні, які офіційно визнані державними святами, а також різноманітні виставки, конкурси та кулінарні баталії високої кухні. Крім того, манго має свою культурну спадщину, яка, наприклад, асоціюється з самим Буддою.
Які особливості манго і як українцям слід його споживати для отримання максимальної користі? На ці питання відповідає лікар-гастроентеролог та дієтолог з сервісу the Body School Станіслав Кравчук.
Чи справді манго за своєю корисністю для людини заслуговує на таке величне світове визнання?
Манго має своє особливе свято, і це не випадковість. У багатьох країнах, особливо в Азії, зокрема в Індії, цей фрукт використовується вже багато століть як один з основних елементів кулінарії.
Він дійсно і смачний, і поживний.
Чим саме манго корисний для здоров'я людини?
Насправді, манго має схожі корисні властивості, як і багато інших фруктів.
Цей продукт у своєму натуральному вигляді насичений клітковиною, комплексом різних кислот, цукрів, антиоксидантами та іншими біологічно активними сполуками, що мають позитивний вплив на організм.
По-перше, манго є корисним продуктом завдяки своїм смачним та солодким властивостям, а також є відмінним джерелом клітковини. Незважаючи на свою солодкість, ми не вважаємо цукор, що міститься у фруктах, доданим.
Отже, серед продуктів, які ми можемо споживати в рамках двох-трьох порцій фруктів щодня (що є необхідним для збалансованого харчування), манго може зайняти своє місце як смачний та корисний елемент у нашому щоденному різноманітному меню.
А як ви вважаєте, що робить манго таким особливим?
Я проводив невелику аналітику стосовно особливості манго - і, чесно кажучи, не знайшов чогось мегаособливого.
Це насправді чудовий і смачний продукт, який може додати різноманіття до вашого харчування. Можливо, для українців він виглядає трішки незвично, адже ми звикли до таких фруктів, як яблука, груші, сливи та різноманітні ягоди.
Отже, манго може стати цікавим акцентом у багатьох стравах, як у десертах, так і в основних частинах меню. Існує безліч рецептів, де цей фрукт може бути вдало використаний.
Як манго краще вживати в їжу: у якому вигляді (у смузі, через сік, з морозивом, просто сирим і без нічого тощо); за сніданком чи вечерею; як часто?
Як і інші фрукти, манго найкраще зберігає свої корисні властивості у цілісному вигляді. Це дозволяє нам максимально зберегти в ньому всі макро- і мікронутрієнти, такі як клітковина, вуглеводи та інші важливі елементи.
Оптимально, якщо ми вже маємо справу з манго, вживати його в такому форматі, який зберігає клітковину. Це означає, що смузі або будь-які інші страви, наприклад муси, повинні містити цю корисну складову. Не варто обмежуватися лише соком з додаванням цукру або сумішшю манго з великою кількістю солодощів. Чим менше оброблений фрукт, тим більше він приносить користі.
Чи можливо знайти інші фрукти, які могли б стати корисною альтернативою манго для нашого організму?
Манго є цікавим фруктом, проте не є необхідним елементом нашого харчування. Його легко можна замінити на більш бюджетні та доступні сезонні альтернативи, які можуть знайти українці. Наприклад, яблука, груші, сливи та абрикоси також містять цікаві комбінації клітковини, цукрів, кислот, а також різноманітних корисних макро- і мікронутрієнтів, які можна регулярно включати у свій раціон.
Тому що, нагадаю, водорозчинні вітаміни -- це вітаміни групи В, С -- потребують щоденного надходження в організм. Не можна один раз на рік наїстися якогось навіть найкориснішого продукту і запастися цими вітамінами.
Тому важливо щодня споживати різноманітні корисні продукти, які багаті кольорами, фруктами та овочами. Чим менше оброблені ці продукти, тим більшою є їх користь для нашого організму.
Чи є у вас особиста пристрасть до манго?
Я манго люблю, люблю певні вироби з манго: час від часу я навіть їм якесь морозиво чи мус з манго. Але я намагаюся балансувати і щодня його точно не їм.
Рекомендую спробувати манго тим людям, які його ще не куштували. Чи спробувати якісь нові форми - тим, хто куштував. Але пам'ятайте, що манго може викликати харчову алергію у тих людей, в яких є алергія на латекс. Ці два компоненти можуть мати перехресну алергію.
Фото: Рexels, особистий архів Станіслава.
#Страва (їжа) #Цукор #Організм #Азія #Вуглеводи #Індія #Раціон #Алергія #Ягода (ботаніка) #Антиоксидант #Вітамін #Пакистан #Дерево. #Apple #Бангладеш #Сік. #Приготування їжі #Морозиво #Філіппіни #Клітковина #Mangifera indica #Слива домашня (Prunus domestica) #Груша #Prunus armeniaca #Латекс
