Чорний шоколад і діабет: експерти з харчування спростували поширений міф.

Темний шоколад може надавати певні особливі переваги для контролю рівня цукру в крові.

Протягом тривалого часу багато продуктів, що здатні впливати на рівень глюкози в крові, вважалися "забороненими" або ж їх вживали лише в окремих випадках. Хоча це дійсно стосується певних харчових продуктів, чорний шоколад не є одним із них, зазначає EatingWell.

Дослідження, опубліковане в National Library of Medicine, виявило, що чорний шоколад може надавати особливі переваги для контролю рівня цукру в крові в порівнянні з іншими видами шоколаду завдяки високому вмісту какао та антиоксидантів.

"Якщо ви маєте діабет або переддіабет, важливо розуміти, що можна насолоджуватися чорним шоколадом, не підвищуючи рівень цукру в крові, якщо правильно інтегрувати його в свій раціон. Комбінування невеликої порції чорного шоколаду з продуктами, багатими на клітковину, білок і корисні жири, може бути ефективним способом підтримання стабільного рівня цукру в крові та зменшення бажання до солодощів", - відзначила дієтолог Ерін Палінські-Вейд.

Публікація детально розглянула, яким чином чорний шоколад може впливати на рівень глюкози в крові:

1. Знижує рівень глюкози в крові після їжі

Темний шоколад не є низькокалорійним продуктом, але це не означає, що його не можна вживати.

"Шоколад містить багато калорій завдяки значній концентрації жиру та цукру," - зазначила дієтолог Лорена Драго.

Водночас, вона зазначила, що какао, багатий на какао компонент темного шоколаду, містить поліфеноли, які підтримують здорову функцію судин.

2. Зменшує рівень глюкози в крові у натщесерце у пацієнтів з діабетом.

Включаючи темний шоколад до збалансованого раціону, ви можете помітити поліпшення показників цукру в крові.

Дослідження показують, що у людей з діабетом 2 типу рівень цукру в крові натщесерце покращувався після вживання темного шоколаду та/або какао. В статті вказується, що хоча потрібно провести ще додаткові дослідження, але є припущення, що вміст поліфенолів поліпшив функцію ендотелію, що дозволило більш ефективно виводити глюкозу з крові в клітини.

3. Є можливість поліпшити інсулінову чутливість.

Інсулінорезистентність виникає, коли організм не здатний ефективно використовувати інсулін для транспортування глюкози з крові в клітини. Цей стан може згодом призвести до підвищення рівня цукру в крові та підвищити ймовірність розвитку переддіабету та діабету 2 типу.

Приємна новина полягає в тому, що певні харчові компоненти можуть покращити роботу інсуліну, зокрема поліфеноли, які містяться в чорному шоколаді.

Нещодавно проведене дослідження, опубліковане на веб-сайті Університету Багдада, продемонструвало, що учасники з інсулінорезистентністю, які щоденно вживали 85% темного шоколаду, за 45 днів відзначили суттєве покращення свого стану.

4. Знижує ризик розвитку діабету 2 типу

Великі обсерваційні дослідження, проведені на трьох великих групах населення США, показали, що люди, які вживали щонайменше п'ять порцій темного шоколаду на тиждень, мали приблизно на 21% нижчий ризик розвитку діабету 2 типу порівняно з тими, хто вживав його рідко.

Палінські-Вейд, посилаючись на певне дослідження, висловлює думку, що ці ефекти, ймовірно, викликані флавоноїдами, що містяться в какао. Ці потужні поліфеноли здатні покращувати чутливість до інсуліну та функціонування ендотелію, що, в свою чергу, сприяє більш ефективному контролю рівня цукру в крові з часом.

Раніше УНІАН інформував, що темний шоколад з вмістом не менше 70% какао-сухої маси здатен підтримувати здоров’я серця, а також сприяти зниженню показників холестерину, тригліцеридів і артеріального тиску.

Ми також зазначили, що експерти з харчування рекомендують вводити цю пряність у какао або гарячий шоколад, щоб прискорити процес зниження ваги. Дослідники стверджують, що вона сприяє спалюванню жиру та позитивно впливає на рівень ожиріння.