Перші плоди яблук та груш можна побачити на деревах вже в липні, однак час збору врожаю визначається не тільки сортовими особливостями. На процес дозрівання значно впливають такі фактори, як температура повітря, кількість сонячних днів, вологість та навіть навантаження на дерева. Тому покладатися лише на календар у цьому випадку не варто. Як визначити, що яблука та груші готові до збору, пояснює Oregon State University.
Професійні садівники рекомендують ретельно стежити за самими плодами. Існує кілька очевидних ознак, які підкажуть, чи вже настав момент для збору врожаю, і чи не існує ризику його втрати через перезрівання.
Як виявити, чи яблуко або груша готові до вживання?
Найзручніший метод - обережно відокремити плід від гілки. Візьміть його в руку, підніміть в напрямку плодоніжки та ненав'язливо поверніть. Якщо яблуко чи груша без зусиль відокремлюються, це означає, що вони вже готові до збору. Якщо ж потрібно прикладати чималі зусилля, краще залишити плоди ще на кілька днів, щоб вони дозріли.
Зверніть увагу на м'якоть. У зрілих плодів вона отримує ніжний кремовий або жовтуватий відтінок.
Ще один суттєвий аспект - це смак: зайва кислинка стає менш помітною, тоді як аромати набувають більшої інтенсивності.
Коли достигають перші сорти.
Переважна частина літніх сортів яблук і груш достигає з другої половини липня до середини серпня. Серед них можна виділити такі види:
Яблука: "Білий налив", "Мельба" та інші сорти раннього врожаю.
Груші: "Лимонка", "Дюшес" та різноманітні інші літні види.
Особливість цих плодів у тому, що вони дуже швидко перезрівають. М'якуш стає пухким, втрачає соковитість, а самі яблука та груші починають масово осипатися навіть від легкого вітру.
Чому варто збирати ранні плоди трохи раніше?
Для того щоб зберегти насичений смак і оптимальну текстуру м'якуша, ранні сорти зазвичай Harvestують за кілька днів до того, як вони досягнуть повного візуального дозрівання. Як правило, достатньо злегка випередити цей етап на 3-5 днів.
Після збору урожай спокійно дозріває в прохолодному приміщенні. Для зберігання ідеально підійдуть дерев'яні або пластикові контейнери з достатньою вентиляцією.
Не намагайтеся зібрати весь врожай за один день.
На одному дереві плоди достигають нерівномірно. Яблука та груші, що ростуть на верхівці та зовнішніх гілках, отримують більше сонця, тому достигають швидше.
Плоди, що знаходяться в центрі крони або ближче до стовбура, зазвичай потребують тривалішого часу для дозрівання. Тому рекомендується збирати урожай поетапно, залишаючи менш зрілі плоди на дереві для подальшого дозрівання.
Як правильно збирати яблука та груші?
#Вентиляція (архітектура) #Вологість #Вітер #Університет штату Орегон #Садівник #Груша #Смак #Стовбур (ботаніка) #Урожайність #Фрукт #Аромат #Сорт #Apple #Корона (ботаніка)
