У випадках відключення електроенергії експерти не радять застосовувати цей підхід.
Взимку багато людей використовують свої балкони або тераси як "додаткові холодильники", особливо під час святкових днів, коли в квартирі не вистачає місця для зберігання продуктів. Таку інформацію надає Michigan State University.
Пироги, салати, вареники і навіть каструлі з супом часто залишають на балконі в спробі зберегти їх у прохолоді, сподіваючись, що низька температура не дозволить їм зіпсуватися. Проте, фахівці попереджають, що вже при температурі вище +4 °C починається активний ріст бактерій. Для безпечного зберігання продуктів, що швидко псуються, необхідно підтримувати стабільні умови в діапазоні від 0 до +4 °C, як це відбувається в холодильнику.
На балконі їжа вночі може замерзнути, а вдень розморожуватися. Ці температурні коливання створюють сприятливі умови для розмноження небезпечних мікробів, зокрема сальмонели та стафілокока.
Експерт з харчування Катажина Босацька звертає увагу на "живий фактор". Їжа, залишена на балконі з прикритою кришкою, може стати здобиччю птахів чи домашніх тварин.
Вона зазначила, що ворони, сороки, кішки та навіть собаки часто вживають святкові страви, які залишаються без нагляду. У одному з випадків її домашній улюбленець з'їв половину різдвяного сирника, що був залишений на терасі.
Експерти дозволяють лише одне виключення - швидке охолодження супів чи бульйонів. Таку страву можна залишити на балконі не більше ніж на 2-3 години, але тільки після того, як вона охолоне до теплої температури. Виносити гарячу їжу небезпечно, адже це може сприяти росту бактерій.
Салати з майонезом, кремові десерти, м'ясні вироби, сири та ковбаси не варто тримати на балконі, навіть якщо на дворі мороз.
Фахівці відзначають, що з потеплінням покладатися на погоду стає все небезпечніше. Балкон уже не може виконувати роль холодильника, і ризик харчових отруєнь збільшується.
Найнадійнішим способом зберігання продуктів є розміщення їх у холодильнику або морозильній камері з регулярним моніторингом температурних показників. Фахівці рекомендують використовувати балкон тільки у виняткових ситуаціях і завжди ретельно контролювати час та умови зберігання, аби запобігти ризику для власного здоров'я та безпеки близьких.
#Майонез. #Салат #Пиріг. #Бактерії #Ковбаса #Балкон #Температура #Суп. #Десерт #Отруєння #Холодильник #Бульйон. #Мікроорганізми #Каструля для бульйону #Сальмонела #Ворона в капюшоні
